在20世纪前，欧美医生的穿着倒像绅士。戴着高耸礼帽、穿着灰色长袍的医生，穿行于早期的医院里。在那时，现代微生物学与消毒的概念尚未建立，医生的这身打扮完全是为了“保护自己”：避免血迹、灰尘等污染长袍下面的衣服。灰色的长袍，能尽可能使污渍不那么明显。而在中世纪的欧洲，医生们还会佩戴“鸟嘴面具”，一身灰或黑色长袍，看上去尽管吓人，却是人类与瘟疫斗争的历史见证。

    白大褂穿在医生身上，只不过百余年历史，被视为干净整洁的象征。显而易见，白色是最容易被弄脏的颜色。只要一点儿血污或灰尘，纯净的白色便显得难看，这便促进了白大褂的清洗和消毒工作 ......