除了靠吃饭补充能量和营养之外，我们往往还希望食物能满足某些特殊的需求，比如通过吃猪皮让皮肤越来越有弹性，吃核桃补脑，吃猪血补血，吃猪腰子补肾……

    “吃什么补什么”，这是老百姓常常挂在嘴边的一句话。从营养学角度来说，并不是完全没有道理，但也有些驴唇不对马嘴的地方。

    实际上，“吃什么补什么”更多的是针对动物性食物而言，指的是吃了动物的某一部位就会补身体上的对应部位，如吃猪脑补脑子，吃猪腰子补肾。毕竟人也属于动物，动物身上的东西和我们身上的东西有着类似的结构，组成物质基本相同，“吃什么补什么”还是有道理的。比如动物大脑经过消化后形成的氨基酸、磷脂、胆固醇更符合人类大脑发育所需 ......