肿瘤化疗患者健康教育食谱库的建立与应用分析
【摘要】
目的：讨论健康教育食谱库应用于肿瘤化疗患者健康教育指导中的实际价值。方法：我科肿瘤化疗患者104例作为研究对象参与本次活动，以临床对比研究标准作为依据，对选入标准范围内的患者进行分组，实验组和对照组各包括患者52例，对比参与健康教育食譜库应用活动以及常规饮食护理活动，并比较饮食健康护理结果。结果：实验组患者不良反应发生率(15.38%)低于对照组(53.85%)，饮食知识掌握情况和满意度对比结果比对照组有优势;参与饮食健康护理之后的两组患者，对照组(23.08%)对比实验组(5.77%)不良反应发生率更高，检测数据差异性的统计学意义显示肯定结果(P<0.05)。结论：食谱举例法融入到肿瘤化疗患者的饮食健康指导工作中，可以帮助减少不良反应，提高患者对饮食健康知识的认知水平，改善患者营养状况，因此对比常规饮食护理方法来说，联合应用食谱举例法效果更优。
【关键词】肿瘤;化疗;饮食护理;食谱库
【中图分类号】 R471
【文献标识码】B
【文章编号】2095-6851(2020)06-105-02
引言
肿瘤患者的临床治疗进程中，化疗环节十分关键，这期间患者的饮食护理要结合常见的不良反应进行，比如恶心呕吐、食欲不振、胃肠不适、便秘腹泻等，合理调整饮食，利于缓解患者心理压力和生理不适，辅助疾病治疗。本研究以我科参与肿瘤化疗的患者作为样本，选入一定数量的患者参与对比饮食健康护理，现报道如下。
1 资料与方法
1.1 一般资料
2018年7月-2019年6月在我科参与肿瘤化疗的患者选入104例参与本研究活动，小组划分完成之后，实验组显示人数共计52例(男30例/女22例)，年龄最高75岁、最低20岁，平均(56.4±5.7)岁;对照组患者共计52例(男28例/女24例)，年龄17-74岁(均值58.0+4.8)。比较基线资料的统计学差异，现实无意义(P>0.05)，可对比。
1.2 方法
对照组：对患者及其家属开展常规饮食指导，科室发放编制的饮食健康指导手册，宣教肿瘤化疗患者饮食注意事项和基本原则。
实验组：以基础饮食护理为主体融入食谱库护理方法，具体如下：
(1)编制食谱库，结合文献以及临床经验结合不同化疗阶段患者的营养需求制定电子食谱。
(2)患者入院8h内，责任护士对患者饮食习惯以及认知情况进行评估，结合患者的饮食偏好以及对饮食知识的认知情况，从科室编制的电子食谱库中选择适合患者的食谱，制定个性化饮食方案，列出一周内食谱内容，一式两份发放给患者及其家属，针对家属进行个别饮食指导，说明食谱制定的价值和临床意义，提高家属和患者配合程度，辅助执行食谱。
(3)依据化疗进程中患者的体质变化意识饮食情况变化，调整食谱，食欲减退明显的患者补充开胃食品，如话梅、山楂等，在不影响患者治疗进程的情况下，尽量尊重患者的饮食喜好，鼓励进食，但是不能强迫患者进食。有腹泻症状的患者以清淡饮食为主，高纤维食物以及奶酪制品禁止食用[1];适当补充富含钾的食物，如土豆。有便秘症状的患者多食用新鲜果蔬，比如香蕉、蜂蜜等食物适当使用辅助肠道润滑。出现血常规异常的患者以蒸、炖和煮类食物为主，多食用鳝鱼、泥鳅、禽肉、花生等使用;建议使用富含铁元素的食物，比如蛋黄和动物肝脏、葡萄等[2]。
(4)监督食谱执行，护理人员负责检查患者每日饮食，结合患者反馈调整食谱。参与化疗期间，责任护士要及时了解患者症状，如有呕吐以及恶心等情况发生，要调整进餐时间，和化疗时间保持间隔，避免或减少油腻、甜味的食物摄入，可以适当以姜汤缓解恶心症状。出院后，强调营养调理，给患者提供院外营养食谱，以电话形式回访患者，跟踪评估、持续督促[3-5]。
2 结果
2.1 两组患者饮食相关指标比较
实验组患者的不良反应发生率(15.38%)低于对照组(53.85%)，饮食知识掌握情况和满意度情况均由于对照组，以上指标数据录入统计学软件检测之后表示有差异(P<0.05，表1)。
2.2 两组患者饮食健康干预后3个月营养情况对比
差异化饮食护理模式应用之后，进展3个月之后对比两组患者的营养状况，实验组患者营养不良几率(5.77%)明显比对照组(23.08%)低，检测数据差异性的统计学意义显示肯定结果(P<0.05，表2)
3 讨论
接受化疗的肿瘤患者在心理和生理上面临双重压力，调整饮食方案、做好饮食指导旨在缓解患者疾病治疗压力。本研究尝试以我科肿瘤化疗患者作为总样本，选择2018年7月-2019年6月期间参与治疗活动的研究对象104例，分成实验组和对照组，实施不同的饮食健康干预措施。研究结果显示，统计学比较两组患者的临床数据有差异性(P<0.05)，实验组整体护理疗效优于对照组[6-7]。
综上，实验组应用的食谱举例法在干预肿瘤化疗患者疾病健康指导的过程中，确实起到了支持作用，临床应用优势明显大于常规饮食指导方式，临床建议应用。
参考文献：
[1] 唐秋君，张利琼.住院恶性肿瘤患者饮食结构变化的调查[J].护理学杂志，2017，26(11)： 1302-1304，1036-1038.
[2] 施黎涛，陈素静，徐晖.肿瘤病人的健康教育需求调查分析——肿瘤患者营养状况评价进展[J].检验医学与临床，2014，9(16)：2301-2302，2035-2036.
[3] 怀向荣，徐阳.健康教育对胃肠道肿瘤患者营养状况和生活质量的影响分析[J].中国实用医药，2017(1).
[4] 赵丽华.住院肿瘤患者及家属健康教育需求的研究进展[C]// 2010.
[5] 林鸣芳，李孝红.恶性肿瘤患者家属健康教育需求调查研究[J].上海护理(4)：45-47.
[6] 卓银霞，贲艳丽，李萍.肿瘤化疗患者营养状况及生活质量调查分析[J].护理学杂志，2011，26(9)：27-29.
[7] 吴敏.肿瘤病人健康教育需求调查分析与对策[J].求医问药：下半月刊(4期)：149-150., 百拇医药(谭敏)
目的：讨论健康教育食谱库应用于肿瘤化疗患者健康教育指导中的实际价值。方法：我科肿瘤化疗患者104例作为研究对象参与本次活动，以临床对比研究标准作为依据，对选入标准范围内的患者进行分组，实验组和对照组各包括患者52例，对比参与健康教育食譜库应用活动以及常规饮食护理活动，并比较饮食健康护理结果。结果：实验组患者不良反应发生率(15.38%)低于对照组(53.85%)，饮食知识掌握情况和满意度对比结果比对照组有优势;参与饮食健康护理之后的两组患者，对照组(23.08%)对比实验组(5.77%)不良反应发生率更高，检测数据差异性的统计学意义显示肯定结果(P<0.05)。结论：食谱举例法融入到肿瘤化疗患者的饮食健康指导工作中，可以帮助减少不良反应，提高患者对饮食健康知识的认知水平，改善患者营养状况，因此对比常规饮食护理方法来说，联合应用食谱举例法效果更优。
【关键词】肿瘤;化疗;饮食护理;食谱库
【中图分类号】 R471
【文献标识码】B
【文章编号】2095-6851(2020)06-105-02
引言
肿瘤患者的临床治疗进程中，化疗环节十分关键，这期间患者的饮食护理要结合常见的不良反应进行，比如恶心呕吐、食欲不振、胃肠不适、便秘腹泻等，合理调整饮食，利于缓解患者心理压力和生理不适，辅助疾病治疗。本研究以我科参与肿瘤化疗的患者作为样本，选入一定数量的患者参与对比饮食健康护理，现报道如下。
1 资料与方法
1.1 一般资料
2018年7月-2019年6月在我科参与肿瘤化疗的患者选入104例参与本研究活动，小组划分完成之后，实验组显示人数共计52例(男30例/女22例)，年龄最高75岁、最低20岁，平均(56.4±5.7)岁;对照组患者共计52例(男28例/女24例)，年龄17-74岁(均值58.0+4.8)。比较基线资料的统计学差异，现实无意义(P>0.05)，可对比。
1.2 方法
对照组：对患者及其家属开展常规饮食指导，科室发放编制的饮食健康指导手册，宣教肿瘤化疗患者饮食注意事项和基本原则。
实验组：以基础饮食护理为主体融入食谱库护理方法，具体如下：
(1)编制食谱库，结合文献以及临床经验结合不同化疗阶段患者的营养需求制定电子食谱。
(2)患者入院8h内，责任护士对患者饮食习惯以及认知情况进行评估，结合患者的饮食偏好以及对饮食知识的认知情况，从科室编制的电子食谱库中选择适合患者的食谱，制定个性化饮食方案，列出一周内食谱内容，一式两份发放给患者及其家属，针对家属进行个别饮食指导，说明食谱制定的价值和临床意义，提高家属和患者配合程度，辅助执行食谱。
(3)依据化疗进程中患者的体质变化意识饮食情况变化，调整食谱，食欲减退明显的患者补充开胃食品，如话梅、山楂等，在不影响患者治疗进程的情况下，尽量尊重患者的饮食喜好，鼓励进食，但是不能强迫患者进食。有腹泻症状的患者以清淡饮食为主，高纤维食物以及奶酪制品禁止食用[1];适当补充富含钾的食物，如土豆。有便秘症状的患者多食用新鲜果蔬，比如香蕉、蜂蜜等食物适当使用辅助肠道润滑。出现血常规异常的患者以蒸、炖和煮类食物为主，多食用鳝鱼、泥鳅、禽肉、花生等使用;建议使用富含铁元素的食物，比如蛋黄和动物肝脏、葡萄等[2]。
(4)监督食谱执行，护理人员负责检查患者每日饮食，结合患者反馈调整食谱。参与化疗期间，责任护士要及时了解患者症状，如有呕吐以及恶心等情况发生，要调整进餐时间，和化疗时间保持间隔，避免或减少油腻、甜味的食物摄入，可以适当以姜汤缓解恶心症状。出院后，强调营养调理，给患者提供院外营养食谱，以电话形式回访患者，跟踪评估、持续督促[3-5]。
2 结果
2.1 两组患者饮食相关指标比较
实验组患者的不良反应发生率(15.38%)低于对照组(53.85%)，饮食知识掌握情况和满意度情况均由于对照组，以上指标数据录入统计学软件检测之后表示有差异(P<0.05，表1)。
2.2 两组患者饮食健康干预后3个月营养情况对比
差异化饮食护理模式应用之后，进展3个月之后对比两组患者的营养状况，实验组患者营养不良几率(5.77%)明显比对照组(23.08%)低，检测数据差异性的统计学意义显示肯定结果(P<0.05，表2)
3 讨论
接受化疗的肿瘤患者在心理和生理上面临双重压力，调整饮食方案、做好饮食指导旨在缓解患者疾病治疗压力。本研究尝试以我科肿瘤化疗患者作为总样本，选择2018年7月-2019年6月期间参与治疗活动的研究对象104例，分成实验组和对照组，实施不同的饮食健康干预措施。研究结果显示，统计学比较两组患者的临床数据有差异性(P<0.05)，实验组整体护理疗效优于对照组[6-7]。
综上，实验组应用的食谱举例法在干预肿瘤化疗患者疾病健康指导的过程中，确实起到了支持作用，临床应用优势明显大于常规饮食指导方式，临床建议应用。
参考文献：
[1] 唐秋君，张利琼.住院恶性肿瘤患者饮食结构变化的调查[J].护理学杂志，2017，26(11)： 1302-1304，1036-1038.
[2] 施黎涛，陈素静，徐晖.肿瘤病人的健康教育需求调查分析——肿瘤患者营养状况评价进展[J].检验医学与临床，2014，9(16)：2301-2302，2035-2036.
[3] 怀向荣，徐阳.健康教育对胃肠道肿瘤患者营养状况和生活质量的影响分析[J].中国实用医药，2017(1).
[4] 赵丽华.住院肿瘤患者及家属健康教育需求的研究进展[C]// 2010.
[5] 林鸣芳，李孝红.恶性肿瘤患者家属健康教育需求调查研究[J].上海护理(4)：45-47.
[6] 卓银霞，贲艳丽，李萍.肿瘤化疗患者营养状况及生活质量调查分析[J].护理学杂志，2011，26(9)：27-29.
[7] 吴敏.肿瘤病人健康教育需求调查分析与对策[J].求医问药：下半月刊(4期)：149-150., 百拇医药(谭敏)