睡眠食物与保健食品中调整睡眠产品研发概述(3)
2)杭菊花 味微辛、甘、苦,性微寒。能疏散风热,清肝明目,平肝阳,解毒。含菊甙、腺嘌呤、氨基酸、水苏碱、胆碱、黄酮类、维生素A样物质、维生素B1。含挥发油,挥发油中主要为菊花酮、龙脑、龙脑乙酸酯等,具有适度的镇静效果,清代著名医家赵学敏从民间搜集的老年不寐方中就有菊花。
3)温牛奶 含有一些色氨酸和钙,色氨酸是具有镇静作用的一种氨基酸。钙有利于大脑充分利用色氨酸。每100 g牛奶含水分87 g、蛋白质3.3 g、脂肪4 g、碳水化合物5 g、钙120 mg、磷93 mg、铁0.2 mg、维生素B1 0.04 mg、维生素B2 0.13 mg、尼克酸0.2 mg、维生素C 1 mg。
4)蜂蜜 蜂蜜加入温牛奶中或香草茶中,一些葡萄糖能促使大脑停止产生进食素,进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经递质。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒之功效。
5)土豆 能清除掉对可诱发睡眠的色氨酸起干扰作用的酸。一般新鲜土豆中所含成分:淀粉9%~20%,蛋白质1.5%~2.3%,脂肪0.1%~1.1%,粗纤维0.6%~0.8%。100 g土豆中所含的营养成分:热量66~113 J、钙11~60 mg、磷15~68 mg、铁0.4~4.8 mg、硫胺素0.03~0.07 mg、核黄素0.03~0.11 mg、尼克酸0.4~1.1 mg ......
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