郭志雄

    (中石化集团南京工程有限公司昆明设计分公司，昆明 650051)

    超声波连续逆流提取在中药生产中的运用

    郭志雄

    (中石化集团南京工程有限公司昆明设计分公司，昆明 650051)

    从超声波提取的基本原理入手，介绍了连续超声波逆流提取的工艺组成及特点；并结合实际生产数据分析了该工艺与传统煮提工艺的成本优势，归纳出连续超声波逆流提取工艺优缺点及适用范围。

    中药；超声波提取；工艺组成；成本分析；特点

    1 引言

    中药产业是我国的传统民族产业。随着我国人民生活水平的提高，尤其是随着我国人口的增加、老龄社会的到来、城市人口的增长、巨大的农村潜在市场的开发等，以及加入WTO、西部大开发的实施，都为中药高技术产业化创造了巨大的发展空间。在发达国家，药材从投料开始，整个操作在连续封闭环境下进行，自动化程度高，药材定量投入提取设备，提取液连续从提取罐中排出，药液和药渣均在封闭的管道中运行，保持了环境的整洁，提高了药材资源的利用率，其提取效率是常规的3—4倍。由于整个生产过程采用计算机控制，避免了由于人为因素造成的产品质量不稳定的情况。因此，我国

    在大力研发推广适宜于工业化应用的提取新技术、新设备的同时，应加强自主创新和技术集成，提高生产自动化控制水平，才能使我国中药提取技术水平和产品整体大幅度提高，增强在国际市场的竞争力，将资源优势转变成经济效益。适逢笔者设计了玉溪维和制药有限公司三七总皂苷提取单元关键技术提升与200吨规模化生产基地建设项目，根据设计及试车中对超声波连续逆流提取机组在制药生产应用及特点，论述连续超声波逆流提取工艺的能耗、优缺点及适用范围。

    2 超声波提取的基本原理

    超声波在媒质中传播可使媒质质点在其传播空间内进入振动状态强化溶质扩散、传质，即超声波机械机制。超声波在媒质质点传播过程中其能量不断被媒质质点吸收变成热能，导致媒质质点温度升高，即超声波热学机制。同时当大能量的超声波作用于提取介质，在振动处于稀疏状态时，介质被撕裂成许多小空穴，这些小空穴瞬时即闭合，闭合时产生高达几千大气压的瞬时压力，即空化现象。在超声场中液体中的微小气泡首先经历气泡的振荡及生长过程，即稳态空化；然后是气泡的压缩和崩溃过程，即瞬态空化。

    超声波对各种成份的提取分离的强化作用主要源于其空化作用。空化中微小气泡的爆裂产生的极大压力造成被破碎物细胞壁及整个生物体破裂，而且整个破裂过程在瞬间完成，同时超声波产生的振动作用加强了胞内物质的释放、扩散及溶解 ......