郭爽，张秋生，潘峰

    (吉林医药设计院有限公司，长春 130021)

    白酒储罐区是由一个或者多个白酒储罐组成的露天储酒罐区[1]。白酒储罐区是酒厂的重要组成部分。目前酒厂白酒储罐区消防给水系统设计大都采用泡沫灭火系统。然而，扑救酒类火灾，必须在满足食品安全要求的前提下，寻求环保、高效、可靠的灭火剂和灭火系统[2]。由于泡沫灭火剂不符合食品安全要求且灭火后会造成严重的环境污染。因此，不到万不得已不宜选用泡沫灭火剂灭火[2]。近年来，笔者参与了多个白酒储罐区消防给水系统设计项目。建设单位根据食品卫生要求提出白酒储罐区消防给水系统采用水喷雾灭火系统，取消泡沫灭火系统，因此，根据GB 50694—2011《酒厂设计防火规范》，第7.2.2条“下列场所应设置水喷雾灭火系统或泡沫灭火系统 第6 条 白酒储罐区、食用酒精储罐区”规定，设计上尝试采用水喷雾灭火系统扑救白酒储罐区火灾。

    1 白酒储罐区概况

    某药酒企业的白酒储罐区占地面积920 m2，总储罐容积900 m3，共18 个金属储罐，每个金属储罐容积为50 m3，火灾危险性类别为甲B 类。白酒金属储罐均为固定顶储罐，罐顶开检查口，储罐直径3.7 m，高度5 m，储罐9 排布置，每排设2 个储罐，储罐均设于防火堤内，储罐四周设有导液沟，防火堤外设有环型消防车道，如图1所示。

    图1 白酒储罐区剖面Fig.1 Section of liquor storage tank farm

    2 消防给水系统设计

    白酒储罐区消防给水系统由灭火系统、消防冷却水系统和室外消火栓系统组成。本工程白酒储罐区的灭火系统采用水喷雾灭火系统。根据GB 50694—2011《酒厂设计防火规范》，第7.2.4 条规定，本工程白酒储罐区的储罐为多排布置，需要设计固定式消防冷却水系统。实际上本工程白酒储罐区“白酒金属储罐”已采用水喷雾灭火系统，根据上述规范规定，水喷雾灭火系统可兼作消防冷却水系统。所以，本工程白酒储罐区每个白酒金属储罐上只设计一套水喷雾灭火系统，水喷雾灭火系统兼作消防冷却水系统。设计上需满足水喷雾灭火系统的灭火要求和防护冷却要求，如图2所示。

    2.1 水喷雾灭火系统设计

    白酒储罐区水喷雾灭火系统的灭火设计如下： ......