沈晨露，孔昊，郭嘉文，仇小丽，倪雅萍，姜维娜

    (南京师范大学泰州学院化学与生物工程学院，江苏 泰州 225300)

    石莲花，景天科拟石莲花属，茎节间短，株型矮小，叶灰绿色，肥厚多汁，是一类多肉植物的统称，也是近年来较流行的小型多肉植物[1]。目前对多功能多肉植物的化学成分、药理和临床等方面的研究取得了一定的进展，但对其有效成分、药理机制方面还有待深入研究[2]。因此，加快多功能多肉植物资源及其药用、观赏，以及作为食用和食品加工原料于一体的综合研究和开发具有重要的意义。

    研究表明，多糖类物质是石莲花最主要的活性成分之一，具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤、保肝、免疫调节、抗病毒、抗炎等疗效[3]，并且其在化妆品工业上也有应用，如透明质酸、肝素甲壳素及其衍生物等。目前，常用热水回流法[4]、超声波法[5]、微波法[6]等提取多糖成分，热水回流法提取温度高，提取率较低；超声波法和微波法有引起糖苷键断裂的可能，因此，本实验采用果胶酶和纤维素酶的复合酶法来提取石莲花多糖[7]。酶提法能在比较温和的条件下分解植物组织，加速多糖的释放，有着广阔的应用前景。同时，本实验对石莲花多糖的护肤特性进行了相关研究，以此为石莲花多糖的深度开发及其在化妆品等肤用产品中的应用提供一定参考。

    1 材料与方法

    1.1 材料、试剂与仪器

    石莲花，市售；果胶酶、纤维素酶，国药集团化学试剂有限公司。

    盐酸、苯酚、硫酸、过二硫酸钾、氢氧化钠、葡萄糖、无水磷酸氢二钠、二水合磷酸二氢钠，分析纯，国药集团化学试剂有限公司；磷酸氢二钾，分析纯，上海凌峰化学试剂。

    FA2004 型电子分析天平，上海方瑞仪器有限公司；XMTD-701 型恒温水浴锅，上海硕光电子科技有限公司；RE-52AA 型旋转蒸发仪，上海亚荣生化仪器厂；DF-101S 型恒温加热磁力搅拌器，上海百申仪器设备有限公司；LGJ-12S 型真空冷冻干燥机，北京松源华兴科技发展有限公司；WFZ UV-2000 型紫外可见分光光度计，尤尼柯(上海)仪器有限公司；P8 型皮肤水分测试仪，深圳市朵美琳科技有限公司；Bruker VERTEX 80 V 傅里叶变换红外光谱仪。

    1.2 从石莲花叶中提取多糖

    采用复合酶解法提取石莲花中的多糖。取新鲜的石莲花叶肉洗净去皮 ......