薛涛，张成龙，李昀达，赵越超，林琳，常芷健，岳勇铭，王苏桐，李剑男*

    (1. 神威药业(四川)有限公司生产车间，四川 邛崃 611530；2. 长春中医药大学药学院，吉林 长春 130117)

    女贞子又称女贞实，是女贞的成熟、干燥果实[1]，是一种补肾养肝养目的中药，出现内热外渴、腰膝无力、耳鸣、肝肾阳虚、眩晕、胡须干白等症状的人群可以根据医嘱使用，现代药理学研究表明其具有增强血管强度、抗肝损伤、降血脂、降血糖的作用，可增强机体对于外来细菌或致病物质的抵抗能力，提高人体免疫力[1～3]。

    花青素，别名花色素，基本骨架为C6-C3-C6，是由糖苷配基和糖组成的类黄铜酚类化合物，是2-苯基苯并吡喃烊离子或黄烊盐的多羟基和甲氧的衍生物。女贞子中花青素含量较高，其药材可获得性较好、提取便捷。花青素的开发不仅可以为食品工业提供安全、高质量的天然色素，在医药领域，花青素亦可取代合成色素以着色剂形式加入到药物制剂中以生产出彩色片剂、口服液等[4]，因此研究女贞子中花青素的提取工艺具有市场价值。

    目前国内外文献中对女贞子中花青素提取方法报道包括加压溶剂萃取、超声波辅助提取法、有机溶剂提取、煎煮法、生物发酵提取、超临界提取法等，其优点和缺点不一而足，如加压溶剂萃取可以提高沸点从而提高萃取效率，但加压条件需要配合专门的设备，同时也具有一定危险性；生物发酵法反应条件温和，有效成分保留较好，但操作过程比较复杂；煎煮法是最常用的提取方法，但花青素化学结构为热敏性结构，煎煮法温度高，易造成有效成分的分解。

    温浸法也是中药材传统提取工艺之一，该方法对设备没有特殊要求，提取条件温和，有利于保持有效成分的稳定性，操作简单，对操作工人的要求较低，但在近五年的文献资料中并未检索到以温浸法提取花青素的研究报道；因此本研究采用温浸法提取女贞子中花青素，花青素含量以矢车菊素-3-0-葡萄糖苷计，采用单因素实验和正交实验优化女贞子中花青素的提取工艺[5]，为女贞子中花青素的工业化提取提供理论基础。

    1 仪器、试药

    1.1 仪器

    UV-935 型紫外可见分光光度计(大连依利特仪器公司)；RE371D 型电热数码恒温水浴锅(金坛市电热仪器厂)；ME204E 型梅特勒电子天平 (梅特勒-托利多集团)；P-500B-2D 粉碎机(永康久品工贸有限公司)；SHZ-III 台式循环水真空泵(郑州科达机械仪器设备有限公司)；LXJ-IIB 型离心机(上海安宁科学仪器厂)；DHG9101-A 型电热恒温鼓风干燥箱(天津盛欣有限责任公司) ......