文/尹航

    你会不会喝红酒

    文/尹航

    在葡萄酒达人看来，如果生活里没有葡萄酒，就感觉生命中似乎缺失了一部分，因为他们深知葡萄酒的魅力不仅仅在于其独特的风味，还因为其对健康大有裨益。那么，如何识酒、品酒和健康饮用呢？

    察“颜”观“色”

    “ 葡萄美酒夜光杯”是唐朝时期就有的诗句，可见自古喝葡萄酒就是一件很讲究很美好的事情，所以我们首先来认识一下各色葡萄酒。

    红葡萄酒

    采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。

    白葡萄酒

    用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。

    桃红葡萄酒

    用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求 ......