文/二毛

    叫床一样的叫食

    文/二毛

    一盘清蒸的秋云上桌/你是否闻到了雨的味道/看起来像十月/落叶纷纷飘落的样子/那是谁在颠锅/炫耀黄金的时节/艳如琥珀的灿烂

    目与鼻，口之邻也，亦口之媒介也。嘉肴到目，到鼻，色臭便有不同。或净若秋云，或艳如琥珀，其芬芳之气，亦扑鼻而来，不必齿决之，舌尝之，而后知其妙也。然求色艳不可糖炒，求香不可用香料。一涉粉饰便伤至味。——《随园食单·须知单》

    袁枚老先生在二百多年前即提出一看一闻便知此菜是否佳肴的理论 ......