文/谭卓曌

    受访专家：复旦大学附属中山医院营养科主任 高键 第三军医大学营养与食品研究中心副教授 常徽

    各国最爱的宝贝食物

    文/谭卓曌

    受访专家：复旦大学附属中山医院营养科主任 高键 第三军医大学营养与食品研究中心副教授 常徽

    中国：小油菜

    食用和培育历史在我国超过5000多年的小油菜可谓家喻户晓，香菇油菜、蒜蓉小油菜等已成为餐桌上的经典菜肴。第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽告诉记者，小油菜富含钙，维生素含量也很丰富，且含有膳食纤维，对高血压、糖尿病患者有益。常徽提醒，烹制小油菜时间不宜过长，以免营养流失。复旦大学附属中山医院营养科主任高键补充说，《中国居民膳食指南》建议，成人每天应吃够300克～500克蔬菜，除了小油菜，还要多吃其他的新鲜绿叶蔬菜。

    巴基斯坦：扁豆

    巴基斯坦盛产豆类 ......