文/张杰

    剩饭剩菜的6大疑惑

    文/张杰

    炖肉、排骨、馒头、饺子等剩饭剩菜对健康有没有危害？该如何处理？哪些可以保存？如何回锅变成健康美味？针对上述疑问，记者专访中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、中国营养学会常务副理事长翟凤英，请她为大家解答关于剩饭剩菜的疑惑。

    受访专家：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、中国营养学会常务副理事长 翟凤英

    吃剩菜到底对健康有危害吗？

    翟凤英：我们一直提倡“吃多少，做多少”，尽量不要把饭菜剩下，主要是因为剩饭剩菜有三大健康隐患 ......