文/欧罗西

    炸薯条发源于比利时

    文/欧罗西

    把马铃薯放到汤里面煮过再捣成泥状、用烤箱烤、油炸、炖、捣成泥后煎成松饼等——料理方式数不胜数。不过，世界上最受欢迎的马铃薯料理应该是炸薯条吧!在美国，“炸薯条”(F'rench fries)这个名称早已耳熟能详。

    伊拉克战争开始时，因为法国反对美国政府的政策，曾经有人提出以“自由油炸物”(freedom ries)来取代“炸薯条”。不过说归说，长久以来深入人心的名称很难说变就变。

    英国人称炸薯条为“chips”，听起来很容易让人联想到马铃薯薄片 ......