文/陈福文

    你吃的那块肉健康吗？

    文/陈福文

    马天英教授曾讲过这样一个故事：“有一次我到埃及开罗大学参观，院长指着一个瓶子，内有用酒精泡着的细蛇般的绦虫。他说：这绦虫是来自中国的。我听后不大高兴，马上问道：为什么？院长说：因为中国是世界上吃猪肉人数最多的国家，所以害绦虫病的人也占世界首位，旋毛虫和蛔虫均居世界第一，故世界各国都向中国购买这种虫作标本。我听后无话可答。”

    1. 疾病丛生的动物

    看到这个故事，我心里也很沉重。当大家吃肉的时候，都只想到肉的味道鲜美、肉多么有营养。但是，又有多少人了解动物会生病甚至会生致命的疾病？又有多少人会想到吃生了病的动物的肉会危害自己的健康呢？

    我看到一篇医学院的学生写的文章，他说：人有时很奇怪，假如知道某人有病，即使是亲人，也不敢用他用过的碗筷，甚至怕吃到他的剩菜，怕吃到他的一滴唾液。而且和人类共餐，常强调公筷母匙，大家都认为这叫讲究卫生。假如亲人肉上长脓包，大多数人也绝不敢去吸他的肉和脓液。

    但是，人们却常把很多不知有没有生病的动物，大块大块的尸体(当然含唾液、体液)放入口中嚼食，也把其肉汁、血液(比唾液严重得多)放入口中吸，还说好吃，完全都没考虑，这是否符合自己对人时所讲究的卫生观念 ......