文/刘敏

    小小食物“骗饱”你的胃

    文/刘敏

    减肥者最为烦恼的一个问题是：他们常因节食频频出现饥饿感，最终因无法控制饥饿感使减肥大计“半路夭折”。其实，只要吃对食物，使胃有饱腹感，就有助于达到减肥目的。

    “饱腹指数”高的食物可以“骗饱”胃

    澳大利亚研究者开发了一个饱腹感等级表，称之为“饱腹指数”。研究结果发现，膳食纤维和蛋白质含量较高、体积较大、水分多而脂肪含量低的食物，“饱腹指数”高，比较容易“骗饱”胃。这些食物包括燕麦、小米、大麦、荞麦等口感粗糙的杂粮，黄豆、黑豆、赤豆、芸豆等各种豆类及豆制品，以及蔬菜、水果等。

    然而，当你饥不择食时，往往无暇去烹饪一道杂粮粥、一份炒蔬菜，这时应该如何选择有饱腹感、有营养、能量低，又容易携带、食用方便的食物呢？随着科学的进步和营养食品开发者的努力 ......