文/杨 璞

    麻辣香锅为什么那么香

    文/杨璞

    如果说麻辣是巴蜀最具风情的风味，那么香锅应该是麻辣风味最具特色的表现形式。据说麻辣香锅起源于土家做法——把麻辣为主的多种调料用油炒香，再加入各种荤的素的食材，炒成一锅。麻、辣、鲜、香，爱好不同食材的食客们都能各得其所 ......