文/刘华

    为什么煮熟的虾、蟹会变红？

    文/刘华

    吃过虾、蟹的人都知道，在未入锅之前，它们的颜色都是灰白的，但是出锅之后，它们身体的颜色就像施了魔法似的变成了红色。那么，这到底是为什么呢？

    虾和蟹同属甲壳类 ......