文/牟真理

    大刀回锅肉

    文/牟真理

    据说新中国成立前，成都学徒工帮老板干活，每月只有初二、初十六两次打牙祭，三年打完七十二次牙祭，才算师满。而这七十二个﹁牙祭﹂，都离不了﹁回锅肉﹂。如今，回锅肉依然是广大劳动人民喜欢的过瘾肥肉之一。

    如今全国人民吃到的回锅肉 ......