北京军区总医院高级营养配餐师 于仁文

    坏胆固醇有6大克星

    北京军区总医院高级营养配餐师 于仁文

    近年来，我国心脑血管疾病的发病率越来越高，究其原因，和“坏”胆固醇摄入过多有一定关系。

    血液中的胆固醇主要分为两种：

    一是高密度脂蛋白胆固醇，俗称“好”胆固醇；二是低密度脂蛋白胆固醇，俗称“坏”胆固醇。“好”胆固醇蛋白多、脂肪少、密度大、颗粒小，能将附着在血管上的游离胆固醇带回肝脏，再将之代谢，有疏通、保护血管的功能，又被称为“血管清道夫”。相反，“坏”胆固醇蛋白少、脂肪多、较黏稠、颗粒大，数量过多可能阻塞血管，导致血管硬化。因此，我们应该努力提高血液中“好”胆固醇的水平 ......