这些中华怪吃你尝过吗
柔肠,干贝,宁化,一片柔肠和肝胆相照,宁化老鼠干,石子馍,赛熊掌,独蒜炖干贝,焐豆腐焐萝卜,腊桥—鸭尾(屁股),人造海蜇皮
文/佚名这些中华怪吃你尝过吗
文/佚名
一片柔肠和肝胆相照
闽西山区农民宰了年猪，将一副大肠洗净、沥干，一片片切入沸滚的油锅。炸得脆脆的，蘸盐吃，唤作一片柔肠。另将一叶猪肝连胆洗净，放去半个胆的苦汁，另一半让它渗入猪肝。然后风干，切成大片，蒸熟，再改刀切小片，供吃。这种入口苦、回味甘的猪肝，唤作肝胆相照。
宁化老鼠干
闽西有风味特色八大干 ......
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