文/袁秀贤

    五彩搭配的素食营养更好

    文/袁秀贤

    素食,作为一种时尚,已经被越来越多的人接受。不过,如何做到科学吃素有益健康,却是一门学问。

    广州医科大学附属第三医院营养科主治营养医师曾青山近日接受记者专访时表示，蔬果颜色不同，所含的营养成分也各有偏重，五颜六色搭配素食营养更好。

    “蛋奶素”营养好

    “在很多人眼里，吃素希望能减肥。其实不然。素食者不一定都是瘦的，也有肥胖的，同样有机会得高血压、糖尿病等。”曾青山认为。

    有位50多岁的尼姑，虽长期食素，但体形肥胖。入院时，还发现有高尿酸血症、糖尿病。

    曾青山表示 ......