文/任珊珊

    靠谱的平民营养学

    文/任珊珊

    医学指导：中山大学孙逸仙纪念医院营养科主任 陈超刚

    对中国人来说，几乎每个传统节日的内涵，都可以与“吃”和“礼”联系在一起。很多人认为，吃香喝辣中过完节，既喜庆又有营养，何乐而不为？正因为如此，中秋节给亲友送的过节礼清单中，除了例牌的月饼，随着人们消费水平的提高，燕窝、鱼翅、海参等名贵补品也频频现身。

    然而，从营养学的角度来看，名贵补品的营养价值未必都与其身价齐高，人们的追捧，更主要的是“物以稀为贵”的规律在发挥作用。其实，一些价格可亲的“平民食物”，在营养上并不输给鱼翅等“高大上”食物。“有一句话说得好，‘有钱吃鱼翅，没钱啃猪脚’。”中山大学孙逸仙纪念医院营养科主任陈超刚指出，遵循实惠靠谱的“平民营养学”，也能吃出健康。

    新闻背景“平民营养学”食谱走红

    近日，网络流传一条“平民营养学食谱”帖子，称许多名贵补品都能在“平民食物”中找到替代品。例如“莲子、白木耳与燕窝具有相同效果，鹅肝的替代品是胡萝卜、玉米、枸杞、桑葚，海参的替代品是人参。”这一说法引发人们的关注，许多深明大义的阿姨在微信里转发给孩子 ......