文/李顺

    低热量饮食延长寿命

    文/李顺

    随着社会的进步，由细菌引起的传染病正在一个一个地被征服。它们再也不可能像以前那样横行霸道。但高血压、冠心病、脑血栓、糖尿病等，这些“富贵病”却严重威胁着人们的身体健康。这些疾病均与高脂肪、高胆固醇和高热量饮食有关。

    在过去营养不足的时代，营养学家给人们规定了各种营养的最低标准。现代的社会情况又使营养学家担心营养过剩。上述疾病加上肥胖症、高血脂症，与营养过剩的确存在着密切的关联。日本医学教授香川靖雄就为此而说过： “如果不规定吃什么、吃多少、总热量多少，就不能很好地预防冠心病等老年疾病。”

    高热量饮食的危害

    饮食中热量过高，超过了机体的消耗，必然使脂肪储存于体内，于是人就发胖了。

    在医学上，超过标准体重20%称为肥胖。在我国城市中，这样的肥胖者大约已达到了10%，即每10个城市居民中就有一人是肥胖者。

    美国国家癌症研究所的资深研究员史利佛曼医师跟踪访问了481名胰脏癌患者以及2099名以上未患癌症的成人，了解导致胰脏癌的成因。她发现除了吸烟与个人家族病史以外，过度肥胖、有摄取高热量的饮食习惯、酗酒以及患糖尿病的人 ......