米酒的11种小妙用
去腥,茶匙,油锅,腊肉更陈香,肉质更滑嫩,炒蛋更松软,海鲜可去腥,增加肉鲜度,煎鱼不沾锅,可快速解冻,搓揉消瘀血,减缓香港脚,水分不流失,发挥鱼香味
米酒的11种小妙用
1.腊肉更陈香
腊肉或鱼翅要入蒸锅前淋些米酒，会激发腊肉的陈香味，吃起来的口感更厚重。鱼翅部分则具有平衡腥味的效果。
2.肉质更滑嫩
买回来的猪排放入冰箱冷冻前，可先抹上米酒与蛋液，除了保鲜，还可让肉质更滑嫩 ......
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1.腊肉更陈香
腊肉或鱼翅要入蒸锅前淋些米酒，会激发腊肉的陈香味，吃起来的口感更厚重。鱼翅部分则具有平衡腥味的效果。
2.肉质更滑嫩
买回来的猪排放入冰箱冷冻前，可先抹上米酒与蛋液，除了保鲜，还可让肉质更滑嫩 ......
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