文/李亚清

    食物搭配排毒法

    文/李亚清

    1 苦瓜或苦菜与猪肝

    猪肝性温味苦，能补肝、养血、明目。每100克猪肝含维生素A高达2.6毫克，非一般食品所能及。维生素A能抑制癌细胞的增长，并能将已向癌细胞分化的细胞恢复正常。而苦瓜中含有一种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫癌细胞杀灭，从而起到抗癌作用。两者合理搭配，功力相辅，荤素搭配适当。经常食用有利于防治癌症。

    苦菜性寒味苦，具有清热解毒、凉血的功效；猪肝则具有补肝明目、补气养血的功效。苦菜与猪肝同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效。

    2 西红柿与黄瓜、豆腐和鸡蛋

    西红柿中维生素含量全面且丰富，每人每天只要吃2～3个，就可满足一天的维生素需要，故西红柿具有“维生素压缩饼干”的美誉。西红柿还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，因而与具有生津止渴、解毒利尿的黄瓜同吃，功效增强。

    除了含量丰富的维生素和有机酸之外，西红柿中还含有各种矿物质，其中以钙、磷、锌、铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素。西红柿与含矿物质更为丰富的豆腐相搭配，能满足人体对各种矿物质的基本需要。而豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。两者配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。

    西红柿中还蕴藏着丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用；鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分 ......