文/李昂

    迪奥先生的鱼子酱蛋

    文/李昂

    台湾餐厅之前引进松露，由于行销成功，一时松露成为西方顶级食材的代表。不过，别忘了，还有一项同样稀有珍贵的顶级食材，就是鱼子酱。

    众所皆知，里海产的鱼子酱世界顶级，尤其是南方靠伊朗的海域，优于北方的俄国海域。问题在产鱼子酱的鲟鱼经过毫无节制的捕捞，濒临绝种。联合国便曾设下暂停捕抓的禁令。

    最近一般餐厅吃到的，不少都是养殖的鱼子酱，价格也较平易近人。口味当然悬殊，但一向酷爱香槟的我，还是觉得香槟、鱼子酱是不可多得的绝配。

    近年，便有一次惊奇万分的香槟鱼子酱飨宴，读者不用担心是超高档的美食，一般人无从享受。这也是为什么值得在此大书特书、与众人分享的理由。

    迪奥创始人的最爱

    去年3月在欧洲停留近一个月，先是我的小说《北港香炉人人插》最后一篇《彩妆血祭》被改编成为舞剧，在大法兰克福的“达姆国家剧院”演出十四场。之后，还入选为德国舞蹈界最高荣誉的“浮士德”奖的前三名殊荣。

    看完了首演，我便直飞法国，为着的，当然是那些三不五时、尽力找机会 ......