文/ 莫克

    隆冬热汤助长寿

    文/ 莫克

    30 款热气腾腾的养生汤

    1、玉米萝卜大骨汤

    原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

    做法：① 玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切片，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。② 煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

    2、豆苗蘑菇汤

    原料：豆苗、口蘑、金针菇适量，生姜少许

    做法：① 水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。② 水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。③水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。

    3、冬瓜丸子汤

    原料：冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量

    做法：① 将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。② 把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。③ 先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。④ 20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

    4、排骨海带汤

    原料：猪排骨、海带结适量，姜片、精盐、黄酒少许

    做法：① 排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，② 放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。③ 加入盐调味，淋入香油即成。

    5、金针鸡汤

    原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙，姜、香油少许

    做法：① 鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中汆烫一下，再放置一旁备用。② 金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。③ 煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。④ 再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

    6、竹笋香菇汤

    原料：香菇25克 ......