文/邬时民

    张小姐最近喜欢购买古方黑糖，因为在朋友圈流传这样的信息：古方黑糖“古方制作”“传统手工”“无添加”“补血”“治疗痛经”等。

    根据张小姐的介绍，笔者搜索某购物网站，点开“古方黑糖”字样，果然见到有介绍治疗功能的宣传：正宗古法熬制，老黑糖块暖宫驱寒，适用补血，养肌肤，治疗痛经等。为此，张小姐把黑糖水当做饮料喝。然而，在专家的眼里，黑糖不能经常、大剂量饮用，否则有损健康。

    黑糖本质也是糖

    与白糖、红糖等一样，黑糖也是糖。实际上，黑糖是颜色较深的红糖。黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的蔗糖，颜色比较深，带有焦香味。而红糖指甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。为了区分黑糖和红糖，国家工信部对黑糖和红糖也进行了定义，并发布了对应的国家行业标准：黑糖QB/T4567及红糖QB/T4561，目前来看黑糖和红糖的区别主要有下面几个方面：

    1.黑糖的制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，对于营养成分的驯化时间更久，火候更足；

    2.黑糖颜色比一般红糖颜色要深 ......