文/ 佚名

    已过午饭时间，前门东，鲜鱼口餐饮一条街慢慢清静了下来。一色儿的青灰色小楼，各式招幌迎风招展，古香古色的牌匾、抱柱楹联，是古朴、典雅的老北京味儿。

    这条全长225米的东西向商街，是京味儿老字号一条街，于3年前开街营业。天兴居、烤肉季、天源酱园、全聚德等老字号皆云集于此。

    在这条街的东侧北口，见证北京城近600年历史的便宜坊，巍然盘踞一方。清朝皇家建筑风格，重檐翘角，台楼环廊，辉煌瑰丽。占地近万平方米的空间分为地上两层和地下一层，可同时容纳800人就餐。

    入店，大堂南侧墙上，挂着一幅《便宜坊记》，64句、448个字，是这家北京老字号餐饮鼻祖的历史。往里，沧桑的日晷、刻有“日月如梭”四字相叠而成的铜壶滴漏，以及“1416”的铭牌，无一不衬出历史的重量，让人不由得心生敬畏。

    便宜坊的历史，也是一段北京城的建设史。

    北京城正式定名“北京”是在明永乐元年(公元1403年)。明成祖朱棣继位后，在南京昭告天下改北平为北京，凡居北京经商者，免5年赋税。江浙等地富民很多都被迁来北京。

    永乐大兴土木，除了建设城阙宫殿，还在各城门外修建了几千间民房，部分“召民居住”，部分“召商居货”。据《明宪宗实录》记载，城外建有许多“塌坊”，即存放商货的货栈。

    在这股移民潮中，一位姓王的商人落藉在宣武门外的“塌坊”中，当时这里是囤积大米的米市口(清朝后改称米市胡同)。

    1416年，王姓商人在米市口开了个鸡鸭店，专做焖炉烤鸭和桶子鸡。他运用南方所传之烤鸭技巧，在地上用砖直接砌起了烤鸭炉 ......