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乾隆到底有多爱燕窝?
http://www.100md.com 2018年1月28日 饮食保健 2018年第11期
     文/ 李曼

    文/ 李曼

    据清宫老档:乾隆几次下江南,每日清晨,御膳之前,必空腹吃冰糖燕窝粥。一直到光绪朝御膳,每天都少不了燕窝菜。以光绪十年十月七日慈禧早膳为例,一桌30多样菜点中,用燕窝的就有7样。乾隆酷爱美食,喜欢尝鲜,但对于十分钟爱的美食,也会百吃不厌。

    乾隆爱吃燕窝,已经不是什么新鲜事了。从明朝开始,燕窝开始从马来西亚、印尼等地传入中国。因为其延年益寿、美容养颜的作用而成为朝廷贡品,清代历代皇帝以及皇室成员都是燕窝的忠实粉丝。

    相传,乾隆每日清晨,御膳之前,必空腹吃冰糖燕窝粥;午膳晚膳中也会经常出现像燕窝肥鸡丝、燕窝炒鸭丝、燕窝烩鸭子等燕窝菜式。

    燕窝大养肺阴,理中益气,对于乾隆这样的老烟枪来说,是非常合适的滋补佳品。长期吸烟的人,平时吃点燕窝,能够起到滋阴润肺、修复肺部受损细胞的作用,令呼吸更顺畅,呼吸系统的机能达到更佳状态。

    长期食用燕窝,更能延年益寿,增强体质。乾隆每天早晨都吃一碗燕窝,最终活到了89岁,成为中国历代最长寿的皇帝。

    所以作为燕窝的铁杆儿粉丝,乾隆不仅自己吃燕窝,他还会动员其他人一起吃燕窝。

    从清代开始以燕窝为主角的一道“燕窝四大件”,被定为官府菜,同时也作为官员招待同僚和上级的菜式之一。, 百拇医药