受访专家：南方医科大学南方医院中医科副主任 周迎春

    炎炎夏日，你是否觉得脾胃不适，毫无胃口？这时候，你最该吃上一把健脾祛湿的“养生豆”。

    绿豆，清热解暑

    绿豆味道甘甜、性寒，能清热解暑、消肿通气。

    绿豆皮中含有大量抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等；绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量膳食纤维等。

    因此，绿豆尤其适合夏天食用，可以煮汤或熬粥，做成绿豆沙冰镇也可以；绿豆荷叶粥还可消热疮、去红肿、止痱子 ......