文/Eddie Zhou

    饮誉中外的川菜，自古以来可以说是受尽世人的夸 ，著名诗人陆游就曾写有“玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼”以夸 川菜。陆游之诗未见任何关于 的描述， 者开始也不禁存疑这真的是 川菜的？因为对于现在的我们来说，提起川菜，第一时间浮现在眼前都是飘满 椒的红油火锅亦或者是那一 川菜之魂的郫县豆瓣。

    川菜像是被贴上了辣的标签。然而在千年的的川菜实非如此，起源于巴蜀之地的川菜最初只不过是“调夫五味” ......