文/胡仁丽

    日常的饮食无处不在，但摄入一些低热量的食物，比如芹菜和葡萄柚，则能够帮助我们减肥，卡路里是一种能量单位，通常用千卡来表示食物中的能量水平或含量，关于负热量食物背后的理论是，有些食物所含的卡路里(能量)含量要低于机体消化这些食物所需要的能量，从理论上来讲，这听起来似乎挺有道理的，但在现实中，即便是最低热量的食物所含有的热量也超过了机体分解和吸收这些食物所需的能量，比如芹菜等。

    我们的能量需求由三部分组成：

    1.维持身体休息所需要的能量，也就是机体进行日常基本生理过程维持生存需求所需要的能量；2.进食的热效应，即进食后代谢率的增加，同时食物也会被消化和吸收；3.进行日常运动和锻炼所需要的额外的能量 ......