文/小九

    疑问：腌菜为什么致癌？

    如果你经常食用腌菜的话，确实是有致癌的风险，这主要有两个原因，一个是腌制的方法存在风险，另一个是腌制的时间影响致癌几率。

    首先，我们先来说一下这个腌菜腌制的方法，在针对食品的有关规定当中，对亚硝酸盐的用量是有严格规定的。因为这种物质如果大量摄入的话，对身体的危害是非常大的，很容易使食用者出现恶心、头痛、呕吐等情况，严重者，甚至可以威胁生命。

    而腌菜之所以会跟致癌扯上关系 ......