文/ 安土

    鸡蛋有很多种吃法，可以水煮，可以煎，还可以蒸鸡蛋羹……大多数人会根据自己的口味喜好来选择鸡蛋烹调方式，但是其实鸡蛋的煮法不同，消化难易度也不同，特别是消化能力不太好的人，选对煮鸡蛋的方式很重要。那么鸡蛋怎样煮才最容易消化呢？

    鸡蛋越“老”越难消化

    鸡蛋煮熟的过程其实就是蛋白质变性和凝胶化的过程，如果鸡蛋煮的时间越久 ......