文/武单

    我们都知道,水是生命之源,也是我们日常生活的必需品。网上流传着一个“千滚水致癌,隔夜水不能喝”的说法,原因是千滚水含致癌物质,隔夜的水会引起腹泻,甚至致癌。这是真的吗？到底还能不能好好喝水了？今天我给大家剖析这两个谣言：

    谣言 1 ：千滚水会致癌

    所谓千滚水,是指被反复加热的水。“千滚水非常不健康,不能饮用,因为其中亚硝酸盐含量大增”,这条生活常识甚至写进了高中化学教科书,其理由是:多次烧开后水中原有的硝酸盐会分解为亚硝酸盐。而过量的亚硝酸盐进入人体以后能够将血液中存在的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,使其失去运氧的功能,导致组织缺氧 ......