中国注册营养师 郑飞飞

    在要秀身材的夏天，减肥成了头等大事。很多人苦苦寻求快速见效的瘦身方法，开始尝试极端减肥法，比如“低碳水饮食”和“低脂饮食”。那么这两种“备受追捧”的饮食，哪一种瘦身更有效果呢？

    科学界怎么说？

    大体来看有三种不同的声音，并且听起来都很有道理。

    一种是，最主流、最广泛的低脂饮食建议，世界范围内好多国家的膳食指南这样建议：

    德国的3D金字塔，油脂等高脂肪食物位于红色的塔尖；英国膳食指南建议“选择低脂低糖的食品和饮料”；芬兰膳食指南推荐“少吃含糖、脂肪等高能量食物”；新加坡将脂肪供能比限制在20～30%；中国则将脂肪供能比在30%以下，每天烹调用油最好在25～30克。

    另一种是，因一些科学研究结果的不断出现，低碳饮食受到追捧。

    2014年发表在《内科医学年鉴》上的一项随机试验结果提示，低碳饮食在减肥和心血管疾病风险的降低方面更有优势。

    2015年《柳叶刀》发表的一篇文章，对53个涉及67,000名减肥者的独立研究，进行了荟萃分析，发现在减肥效果对比中，低碳饮食比低脂饮食更有效，而低脂饮食与其他高脂饮食的减肥效果没有区别。

    2017年《柳叶刀》杂志发表2篇前瞻性流行病学研究，结果包括：吃更多的脂肪(包括饱和脂肪)与死亡风险降低相关；吃更多的饱和脂肪和更低的卒中发生风险相关……

    总之 ......