文 茅伯铭

    螺蛳，是我爱吃的美食之一。每逢周末，我都会亲自下厨炒一碟。一边看电视，一边啜螺蛳，同时饮两盅小酒，优哉游哉，不亦乐乎!

    在我的故乡浙江宁波，螺有田螺和河螺两种。田螺长在水稻田或茭白田里，体大，但产量低。常见的多为河螺，也就是人们常说的螺蛳。它个头较小，多生于河沟、湖泊、池沼当中。螺蛳肉肥嫩，烹制成菜后滋味鲜美，啜起来也方便。记得儿时在乡下，我和小伙伴都喜欢捡螺蛳。那时农田里最主要的肥料是河泥，农民们从河里罱河泥时 ......