11个做菜小窍门
炖肉,骨头汤,猪肝,01炖骨头汤,02炒牛肉片,03去虾仁腥味,04蒸鱼,05蒸蛋羹,06煮海带,07炒猪肝,08煮水饺,09炖肉,10烧鸭子,11红烧肉
文/天青01 炖骨头汤
将脊骨剁成适当段放入清水浸泡半小时后，洗掉血水，待沥去水分后，把骨头放入开水锅内烧开，将血沫滗去捞出骨头，用清水再洗干净放入锅内，一次加足冷水，适量加入葱、姜、料酒，先用旺火烧开，待10～15 分钟再滗去污沫，改用小火焖煮约半至1 小时，煨烂后，去掉葱、姜及浮油，加适量食盐，少许味精，溶匀就可盛入器皿内，再撒上蒜花、葱花或蒜泥食用。这样煨出来的骨头汤 ......
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