翟飚 文

    “一盘蟹，顶桌菜”，金秋时节，菊黄蟹肥，正是吃螃蟹的最佳季节。

    吃蟹有“文吃”和“武吃”之说。“蟹八件”的文吃有乐趣，“右手持酒杯，左手持蟹螯”的武吃很狂放。“文吃”一只蟹要花一个小时，而“武吃”则只需20 分钟。“蟹八件”是针对吃蟹而专门推出的一种工具，有长柄叉、长柄斧、圆头剪、腰圆锤、镊子、钎子、小匙、小方桌共八件，它们分别有叉、夹、剔、剪、劈、敲、盛、垫等多种功能。

    在明清时期，人们吃蟹就很有讲究，先取一只蟹放在小方桌上，再用“蟹八件”中的锤具把整只蟹的各个部位敲打一遍，接着用圆头剪将蟹脚和蟹螯剪下，然后用钎子挑吃蟹脚和蟹螯肉。而如今，随着人们生活节奏的加快，吃蟹也就没那么多讲究了 ......