如何做出完美包子
酵母粉,蒸锅,酵母菌,1我做的包子不暄软，外皮居然有点硬，这是怎么回事?,2到底什么是酵母粉?,3我用了酵母粉，但面团怎么没有发起来?,4做好的包子开盖后就塌陷是怎么回事?,5做出的包子外皮粗糙是怎么回事?,6我上面的都做到位了，包子吃起来还
文/诗敏
1 我做的包子不暄软，外皮居然有点硬，这是怎么回事?
最主要的问题是发酵没有到位，做包子也要两次发酵，面团揉好后让其发到两倍大，做成包子后放入蒸锅后还要让其再发酵，两次发酵的包子口感那才叫棒，那个软绵啊，比外面的加了杂七杂八添加剂的包子不知道好吃多少。
2 到底什么是酵母粉?
做包子馒头都要发酵，只有发酵，面团里的蛋白质结构发生变化使其膨胀变得松软 ......
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