任崇喜 文

    开封既是一座有着深厚文化底蕴的城市，又是一座美食多多的城市。而说到当地的夜市，那就还得聊一聊这座城市的历史。

    起源于宋代都城东京的夜市，自古便形成了以小吃为主的格局，《东京梦华录》卷三之《马行街铺席》，就有“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如耍闹去处，通晓不绝……冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市”等文字描写。

    现如今，鼓楼广场算是开封最大的夜市所在地。说那里是广场，实际上也就方圆百米左右。那儿原先不是一处广场，中间曾有一座鼓楼，可惜在“文化大革命”期间被拆掉了。后来那里自发形成了一个市场，由于紧邻繁华的商业区，所以通宵达旦、热闹异常的小吃夜市便逐渐在那儿盛行开来。

    每天华灯初上时，鼓楼广场的道路两边就已经是摊位林立了。在灯火如昼和不绝于耳的嘈杂声当中 ......