兰楚 文

    郭德纲的相声里有个段子，是说郭德纲请搭档于谦吃饭，于谦说，我爱吃带壳的，郭德纲说，那好办，说着就顺手抓起一把瓜子扔到于谦面前，于谦傻眼了。其实，于谦所指的是海鲜，哈哈，郭德纲倒是很会打马虎眼。

    作为东北人，我除了喜欢嗑带壳的瓜子儿，这些年还喜欢上了吃些带壳的河鲜海鲜，比如风靡一时的香辣蟹、麻辣小龙虾。香辣蟹、麻辣小龙虾这样的美味，在东北一度还很流行，往往是刚端上桌来，食客们“窸窸窣窣”一会儿的工夫，就只剩下一堆蟹壳和虾壳了。

    其实，这香辣蟹和麻辣小龙虾只是川菜的一个缩影。川菜在东北，首先是视觉上大秀其色，那大盘红彤彤的川菜乍一端上桌，食客的口水就会被激发出来。除了色泽外，川菜在口味儿上也比较讨东北人喜欢 ......