文/赵中赫

    指导专家

    解放军309医院营养科主任 张晔

    火箭军特色医学中心内分泌风湿科主任 李全民

    东南大学附属中大医院临床营养科主管营养师 夏朋滨

    由于生活方式的西化和运动量的减少，得“三高”(即高血压、高血糖和高血脂)的人越来越多。高血脂可以引发血管栓塞，高血压会引起脑出血和脑血管破裂，高血糖则导致糖尿病。

    世界卫生组织明确提出，防止心血管病的第一道防线，就是减少“三高”和控制“三高”。该如何来控制呢？

    /光吃素降不了三高/

    不少人认为，只要坚持吃素，就能远离“三高”。火箭军特色医学中心内分泌风湿科主任李全民表示，长期吃素容易引起体内B 族维生素缺乏，特别是维生素B1、B2、B6等在蛋、奶、鱼、肉中含量丰富，若体内缺乏这些营养素，反而会影响糖、脂代谢及能量消耗，严重者还可能导致动脉硬化。此外，长期吃素会令体内缺乏蛋白质、铁、锌等，造成营养失衡。

    面对“三高”患者，医生都会建议清淡饮食 ......