妈妈感冒了,周末的家务活便由我全部承包下来。

    我一向号称对厨艺有着天然的兴趣，但每当我面对做面食这个话题时，都相当赧颜，因为我深知，做面食是我的“短板”，于是我今天只好扬长避短，讲讲我的私房川菜了。

    这个周六的午餐呢，有黄焖小黄鱼、豆花、炒菠菜、排骨胡萝卜汤等。下面，就让我来给大家展示一下黄焖小黄鱼和豆花蘸水(蘸豆花的作料)的“欢氏做法”。

    先说黄焖小黄鱼。把小黄鱼除去内脏洗净后，加一点点盐和两滴茅台酒腌10分钟(因为家里没有料酒，所以只好滴了两滴茅台酒，高级哦)。把腌过的小黄鱼下锅小火煎熟了起锅。这里要注意煎和炸的区别，炸是用油浸泡着炸，煎则是一点点地往平底锅里加油并让原料一面一面地煎熟铲出。随后把姜丝、醋、白糖、生抽和盐用清水调好 ......