张玉清 文

    每年腊月，我总要买上40斤猪肉，一半腌制腊肉，一半腌制腊肠。我楼下住户方医生、罗护士在菜市买了肉，直接交加工费让人代灌腊肠。我之所以愿意亲力亲为，只是不愿把母亲传授给我的灌腊肠技艺在我手中失传，更重要的是在亲手腌制它们的过程中 ......