俗话说开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。油排在第三位，可见食用油在人们生活中的重要性。确实，食用油是人体摄入油脂的重要途径，与人的健康是密不可分的。

    食用油按来源可分为动物油和植物油，而动物油中最常用的无疑就是猪油了。日常生活中，很多人喜欢把肥猪肉买来熬成猪油，然后在炒菜或下面条时加一点，尤其是南方人，他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味 ......