非常“粥”道(2)
胃熱的人胃部会有烧灼感,胃火上炎,会感觉口苦口干,喜欢喝水,大便干结,呕吐酸水。小米性甘凉,清热解渴,健脾和胃,中医认为,小米中的米油是米汤的精华,有滋养的作用。
清代赵学敏的《本草纲目拾遗》中记载,黑瘦的人食用了小米油,百日则肥白,其滋阴的功能胜过生地。另外小米粥还有助睡眠的作用。现代医学发现,小米中有一种氨基酸叫色氨酸,是谷类里含量最高的,而这个有助睡眠。
“兼容百家,学贯中西”的学界泰斗季羡林享年98岁,是一位高寿的学者。据说他的养生秘诀就是喝绿豆小米粥。
小米粥里加些蒲公英煮的汤液,清胃热效果更好。蒲公英有清热解毒,消肿散结,清泻胃火的作用。在临床上治疗胃炎、溃疡病,是常用的一种药物 ......
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