文/钱国宏 辽宁省作协会员

    邻居陈老爷子的寒冬“素补”

    文/钱国宏 辽宁省作协会员

    我国民间有“补冬”的习俗。谈到“补冬”，人们马上就会想到大鱼大肉。其实，冬季吃些素食也可以收到滋补身体的作用。住在辽南炳沟镇91岁的陈福堂老人，多年坚持冬天 “素补”。

    老人认为，生活中常见的一些素食，具有很好的滋补效果。所以，每年冬天他都让家人下厨或自己动手，弄些素食进行“冬补”。老人“素补”的素食主要有：土豆、萝卜、白菜和黑木耳。

    土豆

    陈老说，他之所以将土豆视为“冬补上品”，是因为土豆“安全、营养”。时下，无论是温室蔬菜还是裸地青菜，几乎是没有不施药的。而土豆和萝卜是地下根茎，绝少有施用农药的，因此它们可以算得上是真正的“绿色食品”。

    土豆有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效 ......