文/李秀珍 北京中医药大学第三附属医院 副主任医师

    中国的饮食文化源远流长、博大精深，许多传统食品都是和岁时节令联系在一起的，比如春节吃饺子、端午节吃粽子、中秋节吃月饼等。现在即将进入寒冬腊月，不禁让人想起“除去紫袍入醋池，玉身变作翡翠质”的腊八蒜。

    腊八“算”

    腊八蒜是我国北方冬季的时令小菜，据说它的出现和一个年关习俗有关。过去每到腊月初八，商家和百姓都要清算全年的收支，该收账的收账，该还债的还债，准备欢欢喜喜、轻轻松松过年。但要债的也为难，年关喜庆的时候上门催债总显得过于薄情，于是就送上一罐儿腊八蒜以示提醒。“蒜”“算”同音，欠债人收到了青绿的腊八蒜就会马上醒悟：该清算债务了 ......